La berenjena es una de esas hortalizas que estoy intentando cocinar de formas distintas a lo habitual, pero el principal problema es que puede resultar un poco amarga y dejar cierto picor en la garganta si no se cocina bien, arruinando por completo el plato que hemos preparado.
Por eso en esta entrada os voy a dar 3 sencillos trucos para eliminar el amargor y poder incorporar la berenjena a nuestros platos con total tranquilidad.