Receta Fitness | Mugcake de Chocolate

No todo iban a ser caprichos super calóricos, ya que muchas veces seguro que os apetece algo dulce pero os resistís para evitar que vuestro esfuerzo con la dieta se vaya al traste. Pues esta receta es baja en calorías y grasas y lo más importante, está buenísimo.

Versiones de mugcakes hay miles por internet, yo he hecho varias pruebas modificando recetas que he ido encontrando y esta versión me gusta porque queda una textura ideal. Ya no tienes excusa para no comer algo sano por falta de tiempo porque se hace en menos de 2 minutos!!

INGREDIENTES

• 2 Cucharadas de cacao puro sin azúcares (Yo uso Valor)
• 1 Cucharada de PB2 (Mantequilla de cacahuete en polvo De venta aqui)
• 1 Cucharada de proteína de chocolate (puedes omitirlo, pero ya no será fitness, sino Light)
• 2 Cucharadas de queso batido desnatado
• 1 Cucharada de leche desnatada/ leche de soja o almendras
• 4 Cucharadas de claras de huevo pasteurizadas
• 1/2 Cucharadita de levadura
• Edulcorante o stevia
• Frutos secos triturados (opcional)

Para la cobertura: 

• 2 Cucharadas de queso batido desnatado o yougurt griego 0%
• 1/3 Cucharadita de aroma de vainilla
• Edulcorante o stevia al gusto

ELABORACIÓN PASO A PASO:

Mezclamos en un bol todos los ingredientes secos (cacao, PB2, proteína, levadura y edulcorante), añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea pastosa. Yo añadí 1 cucharadita de almendras molidas, pero podéis cambiarlo por nueces trituradas, cacahuetes o no poner frutos secos.

Cogemos una taza grande y la untamos por dentro con aceite (yo uso de coco) para que no se pegue y podamos desmoldarlo. Vertemos dentro toda la mezcla y ponemos durante 1 minuto y medio al microondas a 800 W (máxima potencia) Hay que observarlo porque sube y puede salirse de la taza.

En otro bol mezclamos los ingredientes de la cobertura y lo ponemos encima del mugcake después de emplatarlo. Para finalizar espolvoreamos un poco de cacao en polvo y listo.

Es una buena opción como desayuno o para antes de ir a dormir, pero sobre todo viene genial como merienda y aporta menos de 250 Kcal.